１１月２２日の４回目のパンづくりでは，「上越産のものや国産の材料を使いたい」「安全・安心なパンを作りたい」という思いのもと，これまでのパンづくりを振り返りながら計画しました。

　国産小麦や米粉を使ったり，今まで作ったことのない種類のパンに挑戦したり，これまでの学びを存分に発揮しながら，取り組みました。

　材料という視点から見つめ直すことで，地域という新たな視点をもち，自分たちが作り出すパンの捉えをひろげる姿が見られました。