１月２５日（月）から２９日（金）まで学校給食週間として、上越市の姉妹都市の県や国にちなんだ料理を味わいました。１月２７日（水）北海道の献立から、子供たちに好評だったレシピを紹介します。
「手作りコーンチーズ蒸しパン」
〇材料（１０個分）
　・米粉　　　　　　１４０g
　・ベーキングパウダー　７g
　・砂糖　　　　　　　４０g
　・牛乳　　　　　　１４０ml
　・サラダ油　　　　　３０g
　・ホールコーン缶　　４０g
　・チーズ　　　　　　５０g
　・紙カップ　　　　　１０個
〇作り方
　１　米粉、ベーキングパウダー、砂糖をよく混ぜる。
　２　１に牛乳、サラダ油を少しずつ入れて混ぜ合わせて、生地を作る。スプーンですくって、タラッとたれるくらいの固さにする。
　３　ホールコーン缶は水気を切る。チーズは角切りにする。
　４　生地に、コーンとチーズを混ぜ合わせる。
　５　生地を紙カップの８割くらい入れる。
　６　蒸気の上がった蒸し器に入れて２０分蒸して、できあがり。
〇一口メモ
　・米粉のかわりに、同量の小麦粉でも作れます。
　・チーズの塩気がおいしい蒸しパンです。